Этот невообразимо шикарный нежный тортик сделан в один день с несколькими другими рецептами.
Потрясающе вкусный, с вишнёвой кислинкой, хрустящими орехами и нежным оттенком белого шоколада.
Вы обязательно должны его приготовить - несмотря на кажущуюся сложность, готовится он довольно просто (в то утро я сделала сразу несколько десертов, так что, знаю, о чём говорю!).
Вам потребуются каттеры - формочки для вырезки теста (их так же называют вырубками). Кстати, вы можете взять каттер любой формы - тесто не крошится, и можно вырезать хоть звезду.
Если у вас нет пектина, заменить его можно крахмалом тапиоки, или обычным крахмалом. Я так же использую гуаровую камедь или псиллиум для загущения соусов и теста. Будьте внимательны: пектин очень кислый! Если добавить его слишком много, соус будет слишком кислым.
Белый шоколад или шоколадный соус легко приготовить самостоятельно: смешать какао-масло, стевию или другой подсластитель и немного кокосовых сливок.
Но, конечно, вы можете растопить готовый шоколад, только будьте внимательны и проверяйте его состав!
