Рыба тушёная с овощами и вином в мультиварке

20.11.2016
Лена Филатова
0

В рецепте используется мультиварка. Но если у вас ее нет, то можно обойтись по старинке сковородой или чугунком.

Пищевая ценность
Название	Дневная норма
Белки 8,02 g	--
Жиры 2,79 g	--
Углеводы 5,74 g	--
Калории 81,88 g	--

Подготовка

00:03

Приготовление

01:36

Количество порцийПорции

Ингредиенты
рыба- нототения	1кг.
свекла	500гр.
морковь средняя	1шт.
крупная луковица	1шт.
грибы - опята мороженые, можно любые	300гр.
мука кукурузная - на обвалку	2горсть
семена укропа	0,5ч.л.
перец белый	1щепотка
масло растительное	2ст.л.
паста томатная	1ст.л.
вино белое сухое	100мл.
мед	0,5ч.л.
сок лимонный	1ч.л.
соль	1щепотка

Шаг 1 / 7 00:15

Берем нототению -она некрупная-пополам вполне достаточно. Рыбу очистить, нарезать крупными кусками. Слегка посолить, сбрызнуть лимонным соком. Посыпать белым перцем и убрать в прохладное место.

Шаг 2 / 7 00:10

Свеклу и морковь очистить и натереть на крупной терке. Лук нашинковать четверть кольцами потоньше, грибы разморозить.

Шаг 3 / 7 00:10

Разогреть мультиварку в режиме ЖАРКА (ВЫПЕЧКА). Слегка обжарить лук и морковь под крышкой, добавить грибы и обжаривать до полного испарения жидкости и поджаривания грибов.

Шаг 4 / 7 00:03

Влить вино и без крышки выпарить вполовину. Добавить мед и томатную пасту, помешивая чуть прогреть.

Шаг 5 / 7 00:25

Выложить свеклу, хорошо размешать, добавить пару ложек горячей воды и перевести в режим ТУШЕНИЕ на полчаса. Минут через 15 перемешать и посолить по вкусу, посыпать семенами укропа. Дать постоять в выключенной мультиварке минут 10.

Шаг 6 / 7 00:30

Выложить тушеные овощи и вымыть остывшую чашу. Разогреть в режиме ВЫПЕЧКА, обвалять рыбку в кукурузной муке и выложить в чашу. Обжарить под крышкой 3 минуты. Перевернуть рыбку- поменять местами-если у вас в два слоя- и сверху выложить свекольную массу. Выдержать на ВЫПЕЧКЕ 15 минут. Перевести в режим СОХРАНЕНИЯ ТЕПЛА и дать постоять еще минут 10.