Сорбет - мелкие фруктовые хрусталики, тающие у вас во рту.
Пожалуй, это один из самых простых и быстрозамерзающих видов мороженых лакомств.
Обычно его готовят с сахаром, но наша редакция, конечно, против.
Поэтому сегодня вы познакомитесь с терпким и в меру сладким ежевичным сорбетом без сахара.
Кстати, если вы хотите использовать другие ягоды и фрукты - старайтесь использовать и кислые, и сладкие, чтобы получить гармоничный вкус. Холодное притупляет рецепторы, поэтому не стесняйтесь добавить подсластитель - стевию или мёд. Ну, а если вышло слишком сладко, в помощь вам киви, малина, кислый крыжовник или лимон. Я использовала яблоки для придания более густой структуры.
