Так как на Новый год сложно избежать тяжелых и жирных блюд, (если вы будете в гостях) дома обязательно приготовьте этот легкий салатик, чтобы облегчить работу своей поджелудочной.
Салат из капусты с клюквенным соусом
Подготовка
00:03
Приготовление
01:12
Количество порцийПорции
5
Шаг 1 / 6 00:19
Заварите зеленый чай 1 стаканом кипятка, дайте настояться 4 мин., процедите, залейте чайным настоем курагу и вишню. Оставьте на 15–30 мин.
Шаг 2 / 6 00:03
Слейте настой. Нарежьте курагу вдоль полосками. Вишню оставьте как есть.
Шаг 3 / 6 00:05
С апельсина снимите цедру при помощи мелкой терки. Смешайте цедру с медом, накройте. Из самого апельсина выжмите сок.
Шаг 4 / 6 00:05
Клюкву разморозьте, протрите через сито или взбейте в блендере, смешайте с апельсиновым соком.
Шаг 5 / 6 00:35
Морковь нашинкуйте очень тонкой соломкой, залейте клюквенной смесью, закройте, поставьте в холодильник минимум на 30 мин., но можно и на несколько часов.
Шаг 6 / 6 00:05
Тонко нашинкуйте капусту, удалив кочерыжку. Смешайте капусту с листочками кинзы, слегка посолите, помните капусту руками. Смешайте с сухофруктами и морковью вместе с клюквенным соусом, заправьте медом с цедрой. Этот салат может храниться в холодильнике до 5 дней.
