Домашний зефир без сахара

В миску высыпать желатин и залить холодной водой. Оставить настаиваться минимум на 5 минут

В кастрюле с толстым дном смешать подсластители с горячей водой

Довести до кипения

Полученную жидкость постепенно вливать в смесь желатина и воды, постоянно помешивая.

Добавить ваниль

Взбивать на высоких оборотах, до тех пор пока кончик пены при ее вытягивании кверху остается стоять вертикально

Выложить массу в форму. Форма выбирается в зависимости от желаемой толщины зефира. Форму предварительно можно смазать маслом или выстелить пищевой пленкой

Дать зефиру остыть, затем порезать на кусочки. Это может занять от 6 до 24 часов, но вы можете поставить массу в морозилку, чтобы ускорить процесс

Можно украсить кокосовой стружкой, посыпать какао или орехами. А покрыв глазурью и разноцветной обсыпкой, вы получите самый настоящий пасхальный десерт

Хранить в герметичном контейнере.