Говяжья вырезка с помидорами бальзамик

В маленькой кастрюле доведите уксус до кипения. Уменьшите огонь, варите на медленном огне без крышки 5 минут или до уменьшения объема до 1/4 стакана. Добавьте помидоры в горячий уксус.
Обрежьте жир со стейков. Посыпьте солью и перцем. Разогрейте большую гриль-сковороду на среднем огне. Поместите на сковороду стейки и немного уменьшите огонь. Готовьте до желаемой степени прожарки, перевернув один раз. Для средней прожарки необходимо готовить стейк 7-9 минут.
Выложите стейки на блюдо, добавив помидоры. Посыпьте тимьяном. Приятного аппетита!