Шоколадный десерт с ореховым кремом

Девочки любят шоколад, шоколад любит девочек!

Чтобы кушать и не краснеть, заменяем какао полезным кэробом, а сахар – стевией. Сладкое мы любим, сладкое нам нужно!

Этот простой, но на 100% шоколадный, ванильный и какой ещё хотите десерт – теперь готовится просто на одном дыхании, ибо в мультиварке. Красиво оденемся и приступим!

Рецепт шоколадного десерта с ореховым кремом

Ингредиенты:

Для теста: 

• 1 стакан кэроба или какао
• 1 стакан овсяной муки
• 1 стакан воды
• 0,5 ч.л. морской соли
• 1 ч.л. соды
• сок 1 лайма
• 1 ч.л. порошка стевии (если берёте кэроб, его можно не подслащивать)
• ванильная палочка (соскрести семена)

Для крема: 

• 2 ст.л. арахисового масла
• 2 ст.л. какао или кэроба
• немного нежирного молока (разбавить крем, если нужно)
• мёд или стевия – по вкусу (арахисовая паста часто идёт вместе с мёдом, если купили такую – подслащивать уже не нужно)
• ваниль (соскрести семечки)

Приготовление

Хочу предупредить вас: если используете кэроб, возможно, его потребуется меньше, чем указано в пропорциях. Кэроб содержит много пищевых волокон, за счёт чего даёт более густую вязкую структуру. Добавляйте его понемногу, и если получите нужную консистенцию – остальное можно не добавлять.

1. Включите мультиварку на режим “Выпечка” или режим “Мультиповар” на 150 градусов.

2. Смешайте все ингредиенты для теста, кроме сока лайма. Он нам нужен в самый последний момент, чтобы сделать тесто воздушным.

3. Когда мультиварка нагреется, вмешайте в тесто сок лайма – пойдут пузырьки. Аккуратно перемешайте их и сразу же выливайте тесто в ведёрко мультиварки. Можно смазать донышко мультиварки маслом, чтобы пирог легко отделялся, но я пропустила этот этап – в Philips ничего не пригорает.

4. Закройте крышку и выпекайте около 40 минут. Аккуратно и плавно поднимите крышку, проверьте готовность деревянной палочкой.

5. Дайте кексу немного остыть с приоткрытой крышкой. Затем аккуратно вытаскивайте – можно с помощью перевёрнутой тарелки.

6. Приготовьте крем: в отдельной миске смешайте все ингредиенты для него. Если получается слишком густой – добавьте пару столовых ложек молока. Если слишком жидкий – добавьте совсем немного кэроба (крем ещё застынет в холодильнике).

7. Готовый крем равномерно распределите по кексу и уберите охлаждаться в холодильник. Хотя его можно есть сразу же, лучше, если он немного постоит: так вы сможете ровно его разрезать.

Декорируйте всем, что любите: свежими фруктами, орешками, кокосовой стружкой или вареньем. Или…вообще ничем, шоколад и так прекрасен!

Лена Филатова

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!