Салат из сладкого лука и мандаринов на свекольном карпаччо

salat-s-lukom-i-svekloy

Пусть вас не пугает такое странное сочетание продуктов! Салатик не только вкусный, но и очень красивый и новогодний!

Ингредиенты:

  • Сладкий (ялтинский) лук (свежий) – 100 г на порцию
  • Свекла
  • Мандарины
  • Уксус
  • Растительное масло

 Приготовление:

  • Отварите свеклу в слегка подсоленной воде около 20-30 минут (в зависимости от величины)
  • Тем временем, нарежьте лук тонкими кольцами или полукольцами, посолите, хорошо сбрызните уксусом, перемешайте и оставьте на 20 минут.
  • Мандарины разделите на дольки и измельчите: если они небольшие, достаточно дольку разрезать пополам.
  • Остудите свеклу и нарежьте тоненькими кругами
  • Выложите круги на тарелку, на них – лук и мандарины
  • Заправьте салат растительным маслом.

Лайфхак:

Чем слаще мандарины, тем вкуснее салат. Если попадутся, возьмите сицилийские апельсины вместо мандарин.

Другие салаты для Нового года

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!