Очень лёгкое сельское блюдо для романтического ужина или воскресного обеда.
Это блюдо моя подруга назвала примерно так: любая рыба с любыми овощами и любыми травами. Должна согласиться, ведь как бы вы не сочетали всё это меду собой, вы получите прекрасное и вкусное блюдо!
С одной лишь пометкой: всё же, травы я бы выбирала аккуратно. Для этого блюда подходят деликатные травы, не отличающиеся слишком ярким ароматом. Как мне кажется, сюда не подойдут кинза и розмарин. Но если вы обожаете их - используйте. Учитывая, однако, что все остальные травы будут просто не нужны: их аромат будет подавлен более яркими "соседями".
Специально для этого блюда мы с сыном вышли в наш небольшой сад (его организовал один из соседей для всех жильцов нашего дома), где растут свежие травы. Я обязательно хотела приготовить рыбу со свежим лимонным тимьяном - потрясающий аромат!
Что касается рыбы, то диетичность блюда просит взять что-то пожирнее: мойва, скумбрия, форель, сёмга или лосось. Но, конечно же, вы можете использовать любую менее жирную рыбу, особенно, если ужин поздний.
Кстати, мойва - одна из самых моих любимых рыбок. Запекается мгновенно, полезная и очень вкусная. Держите известный рецепт Черноморская шкара.
Если же вы используете рыбу покрупнее, тщательно очистите её, избавьтесь от кишок, головы и плавников. Идеально для этого блюда взять филе.
Овощи после запекания остаются хрустящими. Если вам хочется получить более мягкие овощи, предварительно отварите их до полуготовности.
