Черноморская Шкара

Супер-блюдо, рецепт которого придумали черноморские моряки. Для его приготовления потребуется всего 15 минут.

Мойва – очень недооценённая рыбка. Проигрывая по внешнему виду дорогим красным рыбам, мойва совершенно не обделена природой в пищевых качествах.

Огромный плюс рыбки – наличие большого количества ненасыщенных жирных кислот и нежный белок, который легко готовится и усваивается.

Я выбрала Шкару не для новогоднего стола, а для следующих праздничных дней.  Можно сказать, что это – “разгрузочное” блюдо.

Ингредиенты:

  • 1 кг мойвы
  • репчатый лук
  • чёрный чай
  • специи: чёрный перец горошком, лавровый лист
  • растительное масло
  • соль (можно и не солить)

Приготовление:

Мойву нужно предварительно разморозить, обмыть и просушить. Потрошить не обязательно.

  • Заварить крепкий чёрный чай (около 1 стакана)
  • Разогреть духовку до 180 градусов
  • Уложить рыбку плотно в форму, переложить кольцами лука
  • Посыпать чёрным перцем, положить лавровый листик
  • Залить чаем и добавить несколько ложек оливкового масла
  • Запекать в течение 12-15 минут (не больше!)

Подавать вместе с образовавшимся соусом.

Приятного аппетита!

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Comments 2

  1. Oksana Skorbilina
    04.12.2014

    Я шкару готовила аж 3 часа по другому рецепту! До размягчения косточек в рыбе. Плюс к луку там были помидорчики, острый перец. И чая не было) В общем, не та шкара, не та)))

    1. 17.01.2016

      Но тоже очень вкусная) ТУ не пробовала, к сожалению))

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подпишитесь на мой Телеграм Канал!

Там Вы будете получать мои рецепты, анонсы новых статей, марафонов и прочие полезности!.