Тарталетки с креветками

Готовим тесто:

Муку просеиваем вместе с солью

Добавляем воду, масло и замешиваем однородное пластичное тесто.

Разделяем его на шесть небольших шариков.

Раскатываем каждый шарик и укладываем в смазанную маслом формочку-тарталетку (формочки берем металлические, а не силиконовые, с широким дном).

Аккуратно утрамбовываем и делаем бортики. Сверху на тесто кледем кружочки пергамента и выпыпаем понемногу горох или другие бобовые.

Запекаем в духовке при температуре 180 градусов 10 минут.

Затем вынимаем, остужаем. Не забудьте снять горох и пергамент. Тарталетки готовы! Можете наполнять любой начинкой.

Готовим начинку:

Поджариваем креветки с чесноком.

Измельчаем в блендере пармезан, чеснок и листья базилика вместе с оливковым маслом.

Заполняем тарталетки-основы получившейся массой, затем в каждую кладем по половинке черри и две креветки.

Запекаем около 10 минут, пока креветки не порозовеют.