Рецепты салатов на День Святого Валентина

Рецепты салатов ко Дню Валентина — это лёгкий нежный вкус и эстетика!

Сердечки рулят!

Для того, чтобы красиво нарезать овощи, используйте каттеры (вырубки) для печенья. 

Салат «Капрезе» ко дню Святого Валентина

Романтический ужин: салат Капрезе

Ингредиенты:

  • Сыр Моцарелла
  • Помидоры
  • Свежий базилик
  • Форма для нарезки печенья в виде сердца
  • Оливковое масло
  • Бальзамический уксус
  • Морская соль
  • Свежемолотый черный перец

Приготовление

  1. Нарежьте Моцареллу на кусочки толщиной 5-7 мм. Используйте форму для нарезки печенья, чтобы вырезать сердечко из каждого ломтика.
  2. Нарежьте помидораы ломтиками толщиной 5-7 мм. Попробуйте использовать помидоры, которые примерно такого же размера, как и Моцарелла для более привлекательной презентации.
  3. Выложите на блюде слоями Моцареллу, базилик и помидоры.
  4. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  5. Посыпьте морской солью и свежемолотым черным перцем. Наслаждайтесь!

Закуска в виде сердец из креветок с овощами

Twin_Hearts_Shrimp_Salad_1000 (1)

Ингредиенты

  • 3 ст. л. бренди (коньяка)
  • 1 ст. л. воды
  • 6 шт. кураги
  • 100 гр. салатной смеси
  • 2 ст. л. накрошенного сыра Фета (или мягкий сыр с голубой плесенью)
  • 1/2 ч. л. сливок или молока (плюс дополнительные по мере необходимости)
  • 1/4 ч. л. сушеного эстрагона
  • 4 средних сладких перца Пеппадью
  • 8 крупных очищенных и вареных креветок
  • 4 тонких деревянных шпажки
  • 1 ст. л. абрикосового (или персикового) варенья
  • 2 ч. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. светлого оливкового масла
  • Щепотка кайенского перца
  • Соль и перец по вкусу

Подготовка

  1. В маленькой кастрюле, нагрейте бренди, воду и курагу до кипения, затем накройте крышкой и выключите огонь. Дайте настояться в течение 15 минут. И поместите в эту смесь курагу.
  2. Смешайте сыр Фета, молоко и эстрагон до однородной консистенции, добавив несколько капель молока, если это необходимо. Заполните перцы Пеппадью смесью из Феты.
  3. Обсушите креветки при помощи бумажного полотенца. На плоской тарелке разместите 4 креветки в форме двух сердец.
  4. Проткните шпажкой  верхушки креветок, соединяя их, и сохраняя их естественный изгиб.
  5. Разместите перчик Пеппадью внутри каждого ‘сердца’ и проткните другой шпажкой в середине (через креветки и перец). Повторите с оставшимися креветками и перцами.
  6. Разогрейте гриль сковороду на сильном огне. Поместите креветки на шпажках на сковороду. Сверху смажьте абрикосовым вареньем. Жарьте в течение 2-3 минут до готовности. Отставьте в сторону.
  7. Выньте курагу из бренди и нарежьте полосками. Смешайте 2 столовые ложки бренди с остальными ингредиентами (винным уксусом, оливковым маслом и кайенским перцем).
  8. Разделите салатную смесь между двумя плоскими тарелками и сбрызните получившейся заправкой. Сверху положите полосочки из кураги и креветки на шпажках. Приятного аппетита!

Салат ко дню Святого Валентина «Покажи любовь»

valentinesheartsalad (1)

Ингредиенты

  • 1 упаковка салатной смеси (200 грамм)
  • 1 большой огурец, нарезанный
  • 2 красных перца, с отрезанной верхушкой и нижней частью
  • 1 пучок редиски, нарезанный
  • 1 маленький кусочек сыра Моцарелла
  • 10-15 мелких помидоров-черри
  • 30 гр. миндальных хлопьев
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. меда

Приготовление

  1. Поместите салатную смесь в глубокую миску.
  2. Используя небольшую форму для нарезки печенья в форме сердца (около 2.5 см), вырежьте сердечки из огурца, красного перца и сыра Моццарелла.
  3. Высыпьте овощи и сыр поверх салата.
  4. Затем добавьте миндальные хлопья.
  5. Непосредственно перед подачей, приготовьте заправку для салата, смешав бальзамический уксус, оливковое масло и мед. И полейте этой заправкой салат. Приятного аппетита!

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.