Рецепты салатов на День Святого Валентина

Рецепты салатов ко Дню Валентина – это лёгкий нежный вкус и эстетика!

Сердечки рулят!

Для того, чтобы красиво нарезать овощи, используйте каттеры (вырубки) для печенья. 

Салат «Капрезе» ко дню Святого Валентина

Романтический ужин: салат Капрезе

Ингредиенты:

  • Сыр Моцарелла
  • Помидоры
  • Свежий базилик
  • Форма для нарезки печенья в виде сердца
  • Оливковое масло
  • Бальзамический уксус
  • Морская соль
  • Свежемолотый черный перец

Приготовление

  1. Нарежьте Моцареллу на кусочки толщиной 5-7 мм. Используйте форму для нарезки печенья, чтобы вырезать сердечко из каждого ломтика.
  2. Нарежьте помидораы ломтиками толщиной 5-7 мм. Попробуйте использовать помидоры, которые примерно такого же размера, как и Моцарелла для более привлекательной презентации.
  3. Выложите на блюде слоями Моцареллу, базилик и помидоры.
  4. Сбрызните оливковым маслом и бальзамическим уксусом.
  5. Посыпьте морской солью и свежемолотым черным перцем. Наслаждайтесь!

Закуска в виде сердец из креветок с овощами

Twin_Hearts_Shrimp_Salad_1000 (1)

Ингредиенты

  • 3 ст. л. бренди (коньяка)
  • 1 ст. л. воды
  • 6 шт. кураги
  • 100 гр. салатной смеси
  • 2 ст. л. накрошенного сыра Фета (или мягкий сыр с голубой плесенью)
  • 1/2 ч. л. сливок или молока (плюс дополнительные по мере необходимости)
  • 1/4 ч. л. сушеного эстрагона
  • 4 средних сладких перца Пеппадью
  • 8 крупных очищенных и вареных креветок
  • 4 тонких деревянных шпажки
  • 1 ст. л. абрикосового (или персикового) варенья
  • 2 ч. л. белого винного уксуса
  • 1 ст. л. светлого оливкового масла
  • Щепотка кайенского перца
  • Соль и перец по вкусу

Подготовка

  1. В маленькой кастрюле, нагрейте бренди, воду и курагу до кипения, затем накройте крышкой и выключите огонь. Дайте настояться в течение 15 минут. И поместите в эту смесь курагу.
  2. Смешайте сыр Фета, молоко и эстрагон до однородной консистенции, добавив несколько капель молока, если это необходимо. Заполните перцы Пеппадью смесью из Феты.
  3. Обсушите креветки при помощи бумажного полотенца. На плоской тарелке разместите 4 креветки в форме двух сердец.
  4. Проткните шпажкой  верхушки креветок, соединяя их, и сохраняя их естественный изгиб.
  5. Разместите перчик Пеппадью внутри каждого ‘сердца’ и проткните другой шпажкой в середине (через креветки и перец). Повторите с оставшимися креветками и перцами.
  6. Разогрейте гриль сковороду на сильном огне. Поместите креветки на шпажках на сковороду. Сверху смажьте абрикосовым вареньем. Жарьте в течение 2-3 минут до готовности. Отставьте в сторону.
  7. Выньте курагу из бренди и нарежьте полосками. Смешайте 2 столовые ложки бренди с остальными ингредиентами (винным уксусом, оливковым маслом и кайенским перцем).
  8. Разделите салатную смесь между двумя плоскими тарелками и сбрызните получившейся заправкой. Сверху положите полосочки из кураги и креветки на шпажках. Приятного аппетита!

Салат ко дню Святого Валентина “Покажи любовь”

valentinesheartsalad (1)

Ингредиенты

  • 1 упаковка салатной смеси (200 грамм)
  • 1 большой огурец, нарезанный
  • 2 красных перца, с отрезанной верхушкой и нижней частью
  • 1 пучок редиски, нарезанный
  • 1 маленький кусочек сыра Моцарелла
  • 10-15 мелких помидоров-черри
  • 30 гр. миндальных хлопьев
  • 1 ст. л. бальзамического уксуса
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. меда

Приготовление

  1. Поместите салатную смесь в глубокую миску.
  2. Используя небольшую форму для нарезки печенья в форме сердца (около 2.5 см), вырежьте сердечки из огурца, красного перца и сыра Моццарелла.
  3. Высыпьте овощи и сыр поверх салата.
  4. Затем добавьте миндальные хлопья.
  5. Непосредственно перед подачей, приготовьте заправку для салата, смешав бальзамический уксус, оливковое масло и мед. И полейте этой заправкой салат. Приятного аппетита!
Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!