Зелёный крем-суп со сливками

Зелёный крем-суп — ни что иное, как суп из брокколи.

Но мне показалось скучным так его называть — ну кто не слышал о брокколи? Или о шпинате?

Детям можно рассказать историю о том, что этот суп готовится не из овощей, его просто красят красками в зелёный цвет. Ну, что-нибудь в таком духе. Я думаю, вы сможете пофантазировать на эту тему.

Рецепт зелёного крем-супа со сливками

 

Ингредиенты на 1-2 порции:

  • 250 г брокколи
  • пучок шпината
  • 50-70 мл сливок 10%
  • морская соль, чёрный или душистый перец — по вкусу
  • для украшения — жареный дроблёный миндаль

 

DSC_1925

 

Приготовление:

 

1. Промойте брокколи и разберите её на соцветия. Уложите в чашу пароварки. В кастрюльку мультиварки налейте около 1 литра воды и включите режим «На пару».  В мультиварке Philips он автоматически включается на 20 минут, и цвет овощей полностью сохраняется.

 

DSC_1932

 

2. К отваренной брокколи добавьте шпинат и проварите на пару около 1 минуты.

 

DSC_1934

 

3. Снимите готовые овощи, переложите в другую ёмкость. Добавьте соль и перец — по желанию. Взбейте погружным блендером, вливая сливки, а если потребуется — и полученный овощной бульон. Добивайтесь кремовой гладкой консистенции.

Украсьте жареным дроблёным миндалём и колечками стеблей молодого чеснока. По желанию, вы можете украсить блюдо обжаренными грибами, креветками или ломтиками лосося или оставить его таким, какой он есть.

 

DSC_1936

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.