Самый лучший чизкейк

Я обожаю чизкейк, а вы?

Чизкейк всегда есть в любой кофейне Киева. Но только с такой массой сахара, что есть не хочется. Приторный, липкий (на манке, что ли?) — что может быть хуже? Ничего.

Поэтому сегодня мы приготовим самый вкусный, нежный и ароматный чизкейк. Для придания особой нежности и аромата мы используем кокосовое масло, стружку и сливки.

DSC_1972

 

Рецепт самого лучшего чизкейка

Ингредиенты:

Корж: 

  • 100 г арахисовой пасты с мёдом
  • 70 г пшеничной цельнозерновой муки
  • 50 мл кокосовых сливок

Творожный слой: 

  • 250 г гладкого нежирного творога
  • 100 г кокосовой стружки
  • 2 ст.л. кокосового масла
  • 1/2 ч.л. порошка стевии

Приготовление

  1. Займёмся коржом. Смешайте арахисовую пасту с небольшим количеством муки. Добавляйте понемногу, чтобы получить густое пластичное тесто. Если тесто слишком липнет к рукам — добавьте ещё чуть чуть муки.
  2. Сливки пока отставьте в сторону — они понадобятся нам позже.

DSC_1989

 

2. Раскатываем тесто в небольшой пласт (удобнее руками, чем скалкой).

 

DSC_1994

 

3. Включаем мультиварку на режим «Печь» или «Мультиповар» 150 градусов и греем ведёрко мультиварки. В разогретое ведёрко укладываем тесто вместе с пекарской бумагой, чтобы проще достать потом.

4. Выпекаем корж примерно 5-7 минут.

5. Вынимаем корж, выключаем мультиварку. Даём коржу остыть.

6. В это время готовим творожый слой. Смешиваем творог, кокосовое масло, ваниль (поскоблить палочку), кокосовую стружку, стевию. Для более сладкого вкуса увеличьте количество порошка стевии до 1 ч.л. Тщательно вымешиваем — руками, не блендером.

 

DSC_1984

 

7. Крошим остывший корж до мелкой крошки. Затем добавляем немного кокосовых сливок (буквально 1-2 ст.ложки). Чтобы получить влажные песочные крошки.

 

DSC_2020

 

8. С помощью небольшой формочки укладываем на блюдце слои нашего чизкейка. Можно сделать это и без формы, орудуя пальцами, но форма сэкономит время и силы.

 

DSC_2023

 

DSC_2025

 

Чтобы чизкейк стал плотнее и лучше держал форму, поставьте его на час в холодильник.

Украсьте десерт чем хотите — свежими ягодами, травами, орехами. Я посыпала верх остатком ореховой крошки (коржа).

 

DSC_2026

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.