Как приучить себя к здоровой еде

здоровая еда

Человек всеяден. Это значит, что любая съедобная пища может пойти на пропитание и даже стать привычной и любимой.

Почему же так происходит: мы понимаем, что продукт полезен, но положить даже искусно приготовленный, даже маленький кусочек в рот – настоящая проблема?
Если вы сейчас не очень отчётливо представили себе, о чём я говорю, то представьте себе, как с упоением уплетаете варёные лук или брокколи.

Или ещё что-нибудь, что вы терпеть не можете. Представьте, что теперь вы эту полезную еду с удовольствием едите! А так же, ваш муж и дети – все просто в восторге от неё. Фантастика? Нет. Тяжёлая, но вполне выполнимая работа.
На курсах профессора Арне Аструпа (основоположник Новой Нордической Диеты) нам рассказали о научно обоснованных способах приучения любого человека к новой еде.
Сегодня я хочу поделиться ими с вами, потому, что скоро на грядках вырастет много, очень много нелюбимой, но полезной еды. И если вы хотите это лето провести с пользой, то начинать нужно уже сейчас.
Итак, для начала некоторые основы, а дальше я расскажу, как приучала себя к ненавистному болгарскому перцу, сына – к не менее презираемой им чечевице, а мужа – к тыкве.
Кстати, хотите инфографику о приучении детей к овощам?

1. Только по любви

Всё, что вы хотите полюбить, должно начинаться с любви. Нельзя запихивать в ребёнка перловку и орать, что он ещё будет вам благодарен за эти витамины и микроэлементы. Ну, а муж сам выразится о такой методике, если вы попытаетесь силой заставить его есть нелюбимую тыкву.

2. Спокойствие, только спокойствие

Ну чего вы кипятитесь? Самое страшное, что может произойти, так это пожизненная взаимная и добровольная изоляция вас и продукта х. Но, как вы узнали из первого предложения в статье, человек всеяден и вы наверняка что-нибудь придумаете, чтобы выжить без какого-нибудь киселя или оливок.

3. Учитываем возраст

Младенца очень легко приучить к чему угодно, но в два года вы не сможете резко поменять пищевые пристрастия ребёнка, а подросток начнёт есть всякую дрянь только чтобы не есть то, что предлагаете вы. То же самое и с людьми пожилого возраста – им сложнее всего менять свои предпочтения в еде, они наиболее избирательны, придирчивы и консервативны. Просто учитывайте это, когда захочется всплеснуть руками и прокричать в небо: “Ну почему, почему всё напрасно, Господи!”.

4. Очень важный фактор – время

Требуется от 2 недель, чтобы привыкнуть к новому продукту. Некоторым требуются месяцы и даже годы, и если вы не хотите посвящать несколько лет приучению семьи к одному полезному продукту, делайте паузы. И снова пробуйте.

В целом, нужно около 10 попыток (проб), чтобы привыкнуть к новому вкусу и аромату. 

Методы приучению к новому продукту

Давайте я вас по-настоящему удивлю. Вкус у человека тесно связан с ароматом, и именно нюх формируется первым, ещё в утробе.
Если у вас заложен нос – вкуса вы тоже практически не чувствуете. Если вам не нравится аромат еды, будет очень сложно заставить себя её попробовать. Снова всё те же старые добрые механизмы выживания.

Обоняние формируется ещё в утробе, поэтому будьте внимательны к тому, чем кормите себя и своего малыша в животике, ведь он уже составляет свои пищевые предпочтения.

Очередной механизм выживания: человеческий детёныш приучается есть то же самое, что и родители, чтобы не съесть что-то опасное и ядовитое.

Поэтому не получится рассказать сыну или дочери, как полезен и вкусен сельдерей, если вы сами его терпеть не можете.

Теперь как это использовать.

Аромат – вкус. Вы привязываете любимый аромат к нелюбимому вкусу

Например, обожаете аромат орехов. Но терпеть не можете рыбу. Берёте рыбу без запаха (морскую, нежирную), добавляете ореховый соус. Пробуете. Постепенно привязываете любимый аромат (не только орехи, но и другие ароматы) к нелюбимой рыбе. Со временем вы построите приятные ассоциации и станете благосклонно относиться к рыбе.

Аромат-аромат. Любимый аромат смешиваете с нелюбимым

Например, кинза с петрушкой- это уже не тот мощный неприятный флёр, а что-то вполне терпимое и даже приятное. Добиваетесь такого соотношения, которое можете терпеть, дальше делаете себе “прививку” этой смесью, пока не наступят полные спокойствие и любовь.

Вкус-вкус. Любимый вкус с нелюбимым

Ну не любите вы тыкву. Зато любите мясо. Всё просто: тушите мясо вместе с тыквой и пробуете. Кто сказал, что тыкву нельзя тушить с мясом?

Конечно, есть и другие факторы любви к продукту, например, для меня важна упругая консистенция еды, поэтому автоматически не в фаворе все тушёные овощи, пюре и нежные морепродукты.

О моём опыте

В случае с болгарским перцем я поняла, что больше всего меня раздражает кожица.

Я стала снимать её, резать перец мелкими кусочками и смешивать с другими овощами. Если мне попадался большой кусок неочищеного перца в салате, я его не ела. Но со временем я утомилась снимать кожицу или выискивать в кафе салат с перцем с очищенной кожицей. Комфорт поедения полезных салатов стал перевешивать мою избирательность, и я не заметила сама, как стала спокойно есть перец.
Сыну я давала пробовать бобовые раз 20.

Добавляла пюре фасоли в борщ – отказ (в любых количествах!), тушить с мясом – отказ, нутовые котлетки – отказ, чечевичная каша с гречкой – отказ, гороховое пюре с маслом – сами догадайтесь.
Поэтому я на время просто отстала от него, но мы с мужем продолжали есть горох и чечевицу. Сыну в это время давали другие блюда: кашки, картофель.
Несколько раз сыну становилось интересно, почему мы едим разное и он пробовал то, что у нас в тарелках, но пожевав, выплёвывал.
Каждые 2-3 недели я снова пробовала дать Марку что-нибудь бобовое и в какой-то момент он съел около столовой ложки чечевицы с маслом и солью. Через время я приготовила его любимый борщ и добавила туда чечевицу. Марк даже не возражал, и с тех пор стал спокойно есть любые бобовые продукты! Периодически он вспоминает, что вроде как, не ест бобовые и может отказаться, но это бывает всё реже.

О тыквенной каше для мужа

Как-то раз мы обсуждали с мужем продукты, которые он не любит и поняли, что единственный такой продукт – тыква. Тогда я стала готовить тыквенную кашу (пшено, сливочное масло, тыква, молоко, ваниль и стевия). Муж только глянул на приготовления и сразу заявил, что терпеть её не может. Но я уговорила его попробовать: каши много, тыквы мало, ваниль и сливочное масло – это же прекрасно. В общем, нелюбовь к тыкве значительно отступила. Не скажу, что муж пристрастился к этому овощу, но я могу понемногу добавлять её во все блюда, куда это требуется.

Вывод. Если вам действительно нужно приучить себя или ребёнка к полезному продукту, это возможно. Но придётся запастись рецептами, терпением и временем, чтобы это сделать. Напишите в комментариях, с какими продуктами вы испытываете сложности, а я постараюсь подсказать, как полюбить их.

[feature_box style=”26″ only_advanced=”There%20are%20no%20title%20options%20for%20the%20choosen%20style” alignment=”center”]

P.s. Если самостоятельно не получается или нет времени на проработку вариантов – закажите мою консультацию. Вместе разберёмся, как обхитрить матушку-природу.

[/feature_box]

 

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Comments 17

  1. bybotika
    22.03.2015

    У меня самой нет никаких проблем с едой, мне нравится все, что полезно. Но никак не могу приучить есть зелень и овощи мужа и детей, причем они не едят почти всю зелень и все овощи.

    1. 22.03.2015

      В любом виде не едят или только в свежем?

      1. bybotika
        22.03.2015

        Какие-то овощи не едят вообще, какие-то только в вареном виде, какие-то только в свежем.

      2. 22.03.2015

        И муж, и дети одинаковый набор продуктов едят/не едят?

      3. bybotika
        26.03.2015

        Ммм, скорее разные продукты

      4. 26.03.2015

        Трудно, конечно!

  2. Ольга Малиновская
    22.03.2015

    Я кормлю сына по методу “вкус-вкус”. Ему почти 1,5 года. Знаю, что не любит брокколи в чистом виде. Но ест мясо. Я немного брокколи зачерпываю ложкой вместе с говядиной. И почти всегда ребенок кушает. Надеюсь таким образом привить любовь к нелюбимым овощам.

    1. 22.03.2015

      Это как раз то, что нужно. Можно начинать готовить вместе с ним, доверять что-то очень простое, например, помыть листик капусты, помешать салатик.

      1. Ольга Малиновская
        22.03.2015

        Попробуем)

      2. 22.03.2015

        Терпение пригодится! Удачи)

      3. Ольга Малиновская
        22.03.2015

        Спасибо)

  3. Алена Порох
    22.03.2015

    Действительно, из раза в раз “наступаю на грабли” в попытках приучить родных к более полезным продуктам и даже не задумывалась о вышеперечисленных методах! Теперь буду по-умному все делать – пусть близкие поначалу даже не догадываются, что кушают витаминные блюда!)))))

    1. 22.03.2015

      Честность – лучшая стратегия, а то потом обидятся и из принципа есть не будут! 😀 Мясной аромат сногсшибательно действует не любого мужчину, так что, с ними проще. Какая-нибудь овощная запеканка с мясным фаршем или салат вперемешку с мясом – и тарелки оближут)))

  4. Maryna Ryzhkova
    24.03.2015

    способ 22 дней отличный для этого. Проверила на себе, действует

    1. 24.03.2015

      Марина, я не слышала о таком. Что за способ?

      1. Maryna Ryzhkova
        25.03.2015

        Хорошую привычку можно выработать за 22 дня и закрепить за 40

      2. 25.03.2015

        А, я думала, какой-то конкретный способ))
        Да, привычки приживаются довольно долго, но у всех по-разному. От 2 недель до 60 дней, зависит от характера человека и обстоятельств.

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подпишитесь на мой Телеграм Канал!

Там Вы будете получать мои рецепты, анонсы новых статей, марафонов и прочие полезности!.