Томатный соус (домашний кетчуп)

кетчуп

Сторонники правильного питания кетчупы осуждают.

Ведь даже если кетчуп не содержит синтетических добавок, углеводов в нем — как в шоколадке! Потреблять его бездумно нельзя. Поэтому я попробовала приготовить свой домашний кетчуп.

Делюсь своим рецептом. Для готовки потребуется погружной блендер.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри — 1 кг
  • Чеснок — 5 зубчиков
  • Соль — 1/2 чайной ложки
  • Стевия (Бактосила) — на кончике ножа (сахар — 1 чайная ложка)

Уксус добавлять не нужно.

Приготовление:

  • Обмойте помидоры, просушите
  • Взбейте помидоры, чеснок, соль и подсластитель блендером
  • Вылейте в кастрюлю и, помешивая, выпаривайте, пока не загустеет

Готово!

Соус можно хранить около недели в холодильнике. Для этого баночку нужно простерилизовать кипятком, залить горячий соус, налить сверху масло.

Лайфхак:

Соус будет нежнее, если вы снимете с помидоров кожицу. Подержите минутку томаты в кипятке  — кожица очень легко снимется.

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.