Томатный соус (домашний кетчуп)

кетчуп

Сторонники правильного питания кетчупы осуждают.

Ведь даже если кетчуп не содержит синтетических добавок, углеводов в нем – как в шоколадке! Потреблять его бездумно нельзя. Поэтому я попробовала приготовить свой домашний кетчуп.

Делюсь своим рецептом. Для готовки потребуется погружной блендер.

Ингредиенты:

  • Помидоры черри – 1 кг
  • Чеснок – 5 зубчиков
  • Соль – 1/2 чайной ложки
  • Стевия (Бактосила) – на кончике ножа (сахар – 1 чайная ложка)

Уксус добавлять не нужно.

Приготовление:

  • Обмойте помидоры, просушите
  • Взбейте помидоры, чеснок, соль и подсластитель блендером
  • Вылейте в кастрюлю и, помешивая, выпаривайте, пока не загустеет

Готово!

Соус можно хранить около недели в холодильнике. Для этого баночку нужно простерилизовать кипятком, залить горячий соус, налить сверху масло.

Лайфхак:

Соус будет нежнее, если вы снимете с помидоров кожицу. Подержите минутку томаты в кипятке  – кожица очень легко снимется.

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!