Оливье с соусом из йогурта

Оливье

Знаю-знаю, уже никто не смотрит в Новый год “Иронию судьбы” и не готовит “Оливье”.

Это как-то некомильфо.

Но если вы решили понастальгировать, предлагаю рецепт без угрозы для здоровья. Используем более лёгкие ингредиенты, чтобы у вашей печени тоже был лёгкий праздник.

Ингредиенты (в равных пропорциях):

  • отварной картофель
  • отварные яйца
  • замороженный горошек
  • свежие огурцы
  • отварное или запечённое мясо (лучше всего телятина, птица)

Для соуса:

  •  2 желтка
  • 50 г растительного масла
  • 1/2-1 чайная ложка горчицы (берите на свой вкус – острую или нежную)
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан йогурта

Приготовление:

  • Ингредиенты нарезать кубиками, смешать и убрать в холодильник
  • Зелёный горошек бросить в кипяток, довести до кипения, слить и поставить остужаться
  • 2 яйца прокипятить в пароварке (не больше минуты), отделить желтки
  • Смешать ингредиенты для соуса и взбить блендером
  • Смешать нарезанные кубиками овощи с зелёным горошком и залить соусом

Наслаждайтесь вкусным, полезным и лёгким салатиком!

Приятного аппетита!

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подпишитесь на мой Телеграм Канал!

Там Вы будете получать мои рецепты, анонсы новых статей, марафонов и прочие полезности!.