Рецепты с тыквой, которая у вас осталась

Рецепты с тыквой отлично подойдут всем, у кого до сих пор валяются тыковки с Хеллоуина.

Тыква – превосходный, полезный сезонный продукт. К тому же, очень яркий и обладающий самым покладистым характером: во что тыкву добавишь – тот вкус и аромат она примет!

Мне очень нравится курица тушёная с тыквой в кисло-сладком соусе. Но об этом как-нибудь в другой раз (или спрашивайте в комментариях), а сегодня – прекрасная подборка рецептов с тыквой от любимых американских блоггеров! Долой скучную осень!

Домашнее тыквенное пюре

 

Тыквенное пюре

 

Консервированная тыква – это хорошо, но нет ничего лучше домашнего тыквенного пюре.

Ингредиенты

  • 1,8 кг сладкой тыквы
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 2 ст. л. воды

Приготовление

Прогрейте духовку до 175 С.

Помойте и высушите 1.8 кг тыквы. Используя острый нож, аккуратно разрежьте тыкву пополам, по центру, начиная с основания стебля.

С помощью скребка или большой плоской ложки выскабливаем всю волокнистую мякоть и семечки изнутри тыквы. Выбрасываем мякоть, и оставляем себе семечки для жарки. Смажьте обе половинки тыквы оливковым маслом.

Положите тыкву, разрезанной стороной вниз в неглубокую форму для запекания или противень, застеленный пергаментной бумагой. Запекать до тех пор, пока тыква не станет мягкой, около 60-90 минут. Если хотите, чтобы тыква запеклась быстрее, порежьте ее более мелкими кусочками.

Позвольте тыкве остыть, затем положите приготовленную мякоть в кухонный комбайн или блендер. Смешайте тыкву до однородной массы, при необходимости добавив 2 ст. л. воды. Если тыквенное пюре получилось слишком водянистым, процедите через марлю или, чтобы удалить излишнюю жидкость.

Используйте пюре в ваших любимых рецептах сразу или переложите в контейнер и храните в холодильнике. Также пюре можно разделить на порции и заморозить.

 

Здоровый тыквенный йогурт

 

тыквенный йогурт 2

 

Игредиенты

  • 250 мл домашнего йогурта (необезжиренного)
  • 2 столовых ложки тыквенного пюре
  • ½ чайной ложки ванильной пудры

Приготовление

Смешайте все ингредиенты вместе и подавайте с мюсли или вареным овсом, просом или амарантом

Чтобы сократить время приготовления, можно использовать замороженное тыквенное пюре в морозилке. Кубик в лотке для заморозки льда вмещает столовую ложку пюре.

 

Здоровое тыквенное мороженое

 

 

Тыквенное мороженое

 

Ингредиенты

  • 4 средних банана, нарезанных и замороженных на ночь
  • 250 мл тыквенного пюре
  • 100 гр кленового сиропа
  • 1 ½ ч.л. специй для тыквы (без сахара, если хотите)

Приготовление

С помощью блендера разомните бананы, тыквы, кленовый сироп и специи для тыкв. Переложите в контейнер и поместите в морозилку на 24 часа.

 

Острый тыквенный хуммус

 

 

Тыквенный хуммус

 

Ингредиенты

  • 1 баночка нута
  • 170-200 гр тыквенного пюре
  • 2 зубчика чеснока (измельченных)
    3 столовых ложки лимонного сока
  • 2 столовых ложки оливкового масла
  • 1 ч.л. кумина
  • ½ ч.л. порошка Чили
  • 1/8 ч.л. душистого перца
  • ¼ ч.л. кайенского перца (или по вкусу)
  • Соль

Приготовление

Достаньте нут из банки, оставив немного сока в банке.

Поместите нут в блендер, размельчите до однородной массы. Добавьте немного оставленного сока нута, что достичь нужной консистенции. Затем добавьте тыквенное пюре, чеснок, сок лимона и все оставшиеся специи и взбейте. Последним добавьте оливковое масло. Попробуйте и добавьте дополнительно лимонный сок и специи, если необходимо. Приятного аппетита!

Кленово-тыквенное масло

 

 

Тыквенное масло

 

Ингредиенты

  • 800 гр тыквенного пюре
  • 2 ст.л. кленового сиропа
  • 2 ч.л. стевии или вместо нее 3 ст.л. кленового сиропа
  • ½ ст.л специй для тыквы
  • 2 ч.л. корицы
  • ½ ч.л. молотого имбиря
  • 1/8 ч.л. молотой гвоздики

Приготовление

На средней сковороде соедините все ингредиенты и готовьте на среднем огне около 15 минут, периодически перемешивая.

Переместите в стеклянный контейнер и храните в холодильнике 1 неделю.

 

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!