Запечённая индейка с тыквенно-имбирным соусом

indeyka-s-tykvenim-sousom-2

Блюдо очень хорошо подходит для большой компании. Если за вашим столом будет больше четырёх человек, семейная индейка – ваш вариант.

Ингредиенты:

  • Большая индейка
  • Корень имбиря
  • 200 г тыквенного пюре (можно взять детское)
  • Соль
  • Специи: молотый чёрный перец, кориандр, душистые травы (майоран, розмарин, орегано или какие любите – по щепотке)

Приготовление:

  • Нагреть духовку до 200 градусов
  • Приготовить поддон: постелить фольгу и посыпать солью.
  • Положить птицу на поддон и поставить в духовку. Самый сложный этап – позади!
  • За 1 час до готовности птицы порезать овощи: картофель, баклажаны, цветную капусту, морковку.
  • Маленькая подсказка: если есть время сразу, режьте овощи сразу и держите в холодной воде.
  • Всё – крупными кусками около 1 см толщиной.
  • Открыть духовку и столовой ложкой собрать немного бульона, который стёк с индейки: он понадобится для соуса.
  • Насыпать овощи в поддон и распределить ложкой, чтобы равномерно покрыть противень.

Соус:

  • Взбить блендером тёртый корень имбиря и кусочки тыквы.
  • Можно взять сушёный корень имбиря и готовое пюре, что сэкономит время и силы.
  • Посолить, добавить бульон (1/2-1 стакан) и специи.
  • Очень удобно забросить всё в блендер и смешать, тогда приготовление соуса займёт около минуты.

Лафхаки:

Время запекания зависит от веса птицы. Если вы взяли большую (например, 10 кг), потребуется не менее 5 часов.

По собственному опыту рекомендую начинать запекать большую индейку не менее, чем за 5 часов до торжества.

Приятного аппетита в Новом году!

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Comments 2

  1. Oksana Skorbilina
    01.12.2014

    То есть, индейка ничем не смазывается, просто кладется на соль и все?

    1. Lena Filatova
      28.10.2016

      Да, и так можно готовить любые мясо и рыбу: на соли. А ещё круче – на соляной плитке.

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Подпишитесь на мой Телеграм Канал!

Там Вы будете получать мои рецепты, анонсы новых статей, марафонов и прочие полезности!.