Опасный фанатизм, низкоуглеводные диеты и почему нельзя отказываться от хлеба

почему нельзя отказываться от хлеба

Низкоуглеводные диеты — слышали о таких? К ним относятся широкоизвестная «Кремлёвка», диеты Аткинса и Дюкана. Есть множество менее известных, основанных на принципе «я хлеба есть не буду и сразу похудею». 

Все эти диеты объединяет одно: ограничение употребления углеводов, как основного источника энергии. Ведь есть ещё жиры и белки! Давайте переваривать их и худеть! Но не всё так просто, друзья!

Дело в том, что как раз углеводы помогают переваривать жиры и белки. Они — дрова в этом костре. Что произойдёт, если вы уберёте «дрова»?

Это довольно сложный механизм, но поскольку я неоднократно с ним сталкивалась, постараюсь пояснить проще.

Организм переваривает углеводы, получая из них глюкозу. Этой глюкозой, по большей части, питается мозг.

Именно углеводы помогают переваривать жиры и белки, являясь топливом для них.

Здесь начинается похудение, и вот, почему

Если углеводы не поступают с пищей, начинается липолиз (переваривание жиров), причём как топливо, используются кетоновые тела.

Кетоны (или как ещё говорят, ацетоны, но не совсем верно) — жирные кислотные метаболиты, содержащиеся в микроскопических количествах в здоровом организме. Они являются топливом для мышц и некоторых других тканей.

Для мозга же это яды. Если нет углеводов, кетоны-ацетоны становятся его единственным источником энергии вместо глюкозы.

Общее состояние, которое при этом возникает, носит название кетоацидоза. Многие сторонники низкоуглеводных диет утверждают, что всё в порядке. Кетоны  — это всего лишь токсины, которые вы накопили за долгие годы в своём жире. Лечитесь теперь, несмотря ни на что.

Диета Аткинса вообще предполагает постоянное поддержание кетоацидоза в организме.

Я вам скажу: ощущения при кетоацидозе не из приятных.

  • вялость, сонливость
  • мышечная слабость
  • головные боли
  • тошнота, рвота
  • от вас пахнет ацетоном
  • учащённое сердцебиение

Часто при этом авторы низкоуглеводных диет утверждают, что всё идёт по плану. Нужно терпеть и продолжать: это просто из вас токсины прут.

«Понюхайте свою мочу: вот, сколько из вас ацетону вымылось!» — советуют фанаты Аткинса.

Это лишь грубый просчёт сценария. У каждого, как говорится, своё.

Прибавьте к этому так же нарушения стула и проблемы с почками из-за увеличения белков в рационе.

Вес остановился!..Упс! Что-то не так…

Когда организм накапливает большое количество кетоновых тел, нарушается кислотно-щелочной баланс. Тело понимает, что дальше так нельзя, выделяет инсулин, который подавляет липолиз, чтобы не производить ещё больше кислот. Знаете, что это значит? Конец похудения.

А поскольку инсулина у вас теперь побольше, то и аппетит у вас завидный.

Раз уж вы нарушили гормональный обмен, «подтянется» и щитовидка. Слабая активация её гормонов приводит к набору веса.  Скорее всего, вы начнёте мерзнуть и вас будет сопровождать сильная вялость.

По себе знаю, что с щитовидной железой шутки плохи: видеть собственные волосы в виде пушистого клубка на подушке очень огорчительно.

Отменяем диету и начинаем кушать углеводы?

Что произойдёт, если вы сдадитесь и начнёте есть углеводы? Страшное дело.

Перепуганный организм тут же сделает запасы жира, чтобы ситуация, не дай бог, не повторилась. Возврат и накопление жира происходят в сокращённые сроки. И в больших размерах.

Именно поэтому я считаю малоуглеводные и безуглеводные диеты бесперспективными.

В каком случае они могут быть полезны?

  • если у вас большой избыточный вес, сопровождающийся инсулинорезистентностью (под контролем эндокринолога!)
  • по назначению врача

В любом случае, если вы решили резко худеть и полностью осознаёте риск, подстрахуйтесь.

  • купите тест-полоски на определение ацетона в моче (в любой аптеке), проверяйте 2 раза в день
  • запаситесь щелочной водой и попивайте на протяжении дня
  • не убирайте углеводы полностью: не забывайте о зерновых кашах, хлебе, фруктах
  • не спешите: тише едешь — дальше будешь!

P.S. Не забывайте про альтернативу! Как сделать так, чтобы и волки сыты, и овцы целы были? То есть и углеводы вы кушали, и жиры сгорали без всяких там кетонов. Ну, какие идеи?

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.