Опасный фанатизм, низкоуглеводные диеты и почему нельзя отказываться от хлеба

почему нельзя отказываться от хлеба

Низкоуглеводные диеты – слышали о таких? К ним относятся широкоизвестная “Кремлёвка”, диеты Аткинса и Дюкана. Есть множество менее известных, основанных на принципе “я хлеба есть не буду и сразу похудею”. 

Все эти диеты объединяет одно: ограничение употребления углеводов, как основного источника энергии. Ведь есть ещё жиры и белки! Давайте переваривать их и худеть! Но не всё так просто, друзья!

Дело в том, что как раз углеводы помогают переваривать жиры и белки. Они – дрова в этом костре. Что произойдёт, если вы уберёте “дрова”?

Это довольно сложный механизм, но поскольку я неоднократно с ним сталкивалась, постараюсь пояснить проще.

Организм переваривает углеводы, получая из них глюкозу. Этой глюкозой, по большей части, питается мозг.

Именно углеводы помогают переваривать жиры и белки, являясь топливом для них.

Здесь начинается похудение, и вот, почему

Если углеводы не поступают с пищей, начинается липолиз (переваривание жиров), причём как топливо, используются кетоновые тела.

Кетоны (или как ещё говорят, ацетоны, но не совсем верно) – жирные кислотные метаболиты, содержащиеся в микроскопических количествах в здоровом организме. Они являются топливом для мышц и некоторых других тканей.

Для мозга же это яды. Если нет углеводов, кетоны-ацетоны становятся его единственным источником энергии вместо глюкозы.

Общее состояние, которое при этом возникает, носит название кетоацидоза. Многие сторонники низкоуглеводных диет утверждают, что всё в порядке. Кетоны  – это всего лишь токсины, которые вы накопили за долгие годы в своём жире. Лечитесь теперь, несмотря ни на что.

Диета Аткинса вообще предполагает постоянное поддержание кетоацидоза в организме.

Я вам скажу: ощущения при кетоацидозе не из приятных.

  • вялость, сонливость
  • мышечная слабость
  • головные боли
  • тошнота, рвота
  • от вас пахнет ацетоном
  • учащённое сердцебиение

Часто при этом авторы низкоуглеводных диет утверждают, что всё идёт по плану. Нужно терпеть и продолжать: это просто из вас токсины прут.

“Понюхайте свою мочу: вот, сколько из вас ацетону вымылось!” – советуют фанаты Аткинса.

Это лишь грубый просчёт сценария. У каждого, как говорится, своё.

Прибавьте к этому так же нарушения стула и проблемы с почками из-за увеличения белков в рационе.

Вес остановился!..Упс! Что-то не так…

Когда организм накапливает большое количество кетоновых тел, нарушается кислотно-щелочной баланс. Тело понимает, что дальше так нельзя, выделяет инсулин, который подавляет липолиз, чтобы не производить ещё больше кислот. Знаете, что это значит? Конец похудения.

А поскольку инсулина у вас теперь побольше, то и аппетит у вас завидный.

Раз уж вы нарушили гормональный обмен, “подтянется” и щитовидка. Слабая активация её гормонов приводит к набору веса.  Скорее всего, вы начнёте мерзнуть и вас будет сопровождать сильная вялость.

По себе знаю, что с щитовидной железой шутки плохи: видеть собственные волосы в виде пушистого клубка на подушке очень огорчительно.

Отменяем диету и начинаем кушать углеводы?

Что произойдёт, если вы сдадитесь и начнёте есть углеводы? Страшное дело.

Перепуганный организм тут же сделает запасы жира, чтобы ситуация, не дай бог, не повторилась. Возврат и накопление жира происходят в сокращённые сроки. И в больших размерах.

Именно поэтому я считаю малоуглеводные и безуглеводные диеты бесперспективными.

В каком случае они могут быть полезны?

  • если у вас большой избыточный вес, сопровождающийся инсулинорезистентностью (под контролем эндокринолога!)
  • по назначению врача

В любом случае, если вы решили резко худеть и полностью осознаёте риск, подстрахуйтесь.

  • купите тест-полоски на определение ацетона в моче (в любой аптеке), проверяйте 2 раза в день
  • запаситесь щелочной водой и попивайте на протяжении дня
  • не убирайте углеводы полностью: не забывайте о зерновых кашах, хлебе, фруктах
  • не спешите: тише едешь – дальше будешь!

P.S. Не забывайте про альтернативу! Как сделать так, чтобы и волки сыты, и овцы целы были? То есть и углеводы вы кушали, и жиры сгорали без всяких там кетонов. Ну, какие идеи?

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!