Котлетки из нута с томатной сальсой

котлетки из нута

Это нужно обязательно попробовать! Неимоверно вкусно! Рецепт не без хитростей: не делайте котлетки большими – легко развалятся. И используйте соусы: нутовая паста – очень сухая штука.

Ингредиенты:

для котлет:

  • 200 г нута
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • зелень (укроп, кинза, петрушка – что любите)
  • соль
  • любимые специи (пойдут кумин, куркума)
  • панировочные сухари или клетчатка

для сальсы:

  • 200 г помидоров
  • 50-100 г красного болгарского перца
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 острого перца чили
  • соль
  • оливковое масло

Приготовление:

  • нут предварительно замочить (лучше на ночь)
  • слить воду, промыть и поставить вариться на 30 минут
  • отваренный нут взбить блендером в пюре (сюда же чеснок)
  • слегка остудить массу и добавить яйцо
  • сформировать котлетки и обвалять в сухарях или клетчатке
  • если расползаются – добавьте несколько ложек муки грубого помола в нутовую пасту
  • обжарить котлетки в небольшом количестве масла по 1 мин с каждой стороны
  • либо запечь в духовке при температуре 250 градусов, добавив немного воды – потребуется больше времени, от 10 до 30 минут

Сальса:

  • помидоры и перец подержать в кипятке и очистить от кожицы
  • взбить все ингредиенты в блендере

Приятного аппетита!

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!