Котлетки из нута с томатной сальсой

котлетки из нута

Это нужно обязательно попробовать! Неимоверно вкусно! Рецепт не без хитростей: не делайте котлетки большими — легко развалятся. И используйте соусы: нутовая паста — очень сухая штука.

Ингредиенты:

для котлет:

  • 200 г нута
  • 1 яйцо
  • 1 зубчик чеснока
  • зелень (укроп, кинза, петрушка — что любите)
  • соль
  • любимые специи (пойдут кумин, куркума)
  • панировочные сухари или клетчатка

для сальсы:

  • 200 г помидоров
  • 50-100 г красного болгарского перца
  • 1 столовая ложка томатной пасты
  • 1/2 острого перца чили
  • соль
  • оливковое масло

Приготовление:

  • нут предварительно замочить (лучше на ночь)
  • слить воду, промыть и поставить вариться на 30 минут
  • отваренный нут взбить блендером в пюре (сюда же чеснок)
  • слегка остудить массу и добавить яйцо
  • сформировать котлетки и обвалять в сухарях или клетчатке
  • если расползаются — добавьте несколько ложек муки грубого помола в нутовую пасту
  • обжарить котлетки в небольшом количестве масла по 1 мин с каждой стороны
  • либо запечь в духовке при температуре 250 градусов, добавив немного воды — потребуется больше времени, от 10 до 30 минут

Сальса:

  • помидоры и перец подержать в кипятке и очистить от кожицы
  • взбить все ингредиенты в блендере

Приятного аппетита!

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.