Эти полезные вредные соки

соки

Фруктовые соки! Ну что такого страшного в них может быть? Диетологи и родители в восторге от соков, пить их рекомендуют побольше, ведь это кладезь витаминов!

Не так всё просто!

Давайте сразу договоримся, что мы не обсуждаем соки из пачек. Это без комментариев.

Во фрешах и домашних соках действительно, есть витамины, минералы, незаменимые аминокислоты. Всё, что содержится во фруктах, переходит во фруктовые соки.

Но, к сожалению, жмых (то есть, клетчатка) остаётся на фильтре соковыжималки.

С позиции теории о гликемическом индексе, сок представляет собой раствор быстрых углеводов. Углеводы начинают всасываться в кровь, как только вы делаете глоток сока — то есть, прямо из ротовой полости. Задержать эти углеводы некому, ведь клетчатку мы удалили.

Попав в кровь, быстрые углеводы вызывают резкий подъём сахара в крови. Мозгу и вам это приятно, вашим поджелудочной и талии — нет.

Получается, что выпив сок, вы утоляете голод примерно на полчаса. Потом происходит спад уровня сахара в крови и перекусить хочется с удвоенной силой.

Не забывайте о количестве углеводов

Съесть 5 яблок довольно проблемно, а выпить залпом стакан сока — проще простого. Некоторые соки, например, лимонный, вишнёвый, по вкусу кислые, но по углеводам — просто чемпионы! Чтобы выпить лимонад, его приходится подслащивать, а вот этому ваша фигура совсем не будет рада.

Фруктовые соки имеют и другие минусы

Мне нравится статья о плюсах и минусах самых популярных соков. Если ей верить, самый безобидный — тыквенный сок.

Остальные вредят эмали зубов, желудку или провоцируют аллергии. Ведь по сути, соки — это растворы витаминов и других полезных веществ в воде. Ими нельзя злоупотреблять, как и любыми лекарственными средствами.

Если очень хочется

Любите соки и не можете ни дня без них? Что ж, с этим можно справиться.

Лучше всего выпить стакан сока в утреннее время, через полчаса-час после еды. Если сможете себя обмануть — разбавьте сок водой. Пейте через трубочку.

Мой вывод: купить фрукты и грызть целиком. Так вы употребляете углеводы вместе с клетчаткой, что замедляет их всасывание. Вам легче контролировать количество съеденного и не нужно подслащивать каждый апельсин.

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.