Диетический пасхальный кулич в мультиварке

Что можно сделать, чтобы испечь лёгкий, вкусный и полезный кулич, да ещё и в мультиварке? Ведь сама традиция приготовления и поедения пасхального кулича предполагает, что он не диетический.

И в нём мирно соседствуют большое количество сахара, масла и муки.Я использовала простой рецепт, но изменила его, согласно своей диете. Такой кулич не получается очень пышным, так как грубая мука поднимается тяжелее. Но, если честно, смели его с тарелки первым, что очень приятно.

Что понадобится для диетического кулича

  • Мука грубого помола — 300-400 г
  • Дрожжи — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Молоко — 100 мл
  • Яйца — 3 штуки+1 для глазури
  • Изюм — 100 г
  • Бактосила — 1 чайная ложка с горкой (+1/2 ложки для глазури)
  • Мёд — 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар — 1/2 пакетика

Опара

Смешиваем дрожжи с тёплым молоком и 2 столовыми ложками муки. Отставляем на 30 минут.

Изюм заливаем кипятком (настой потом можно выпить — он очень полезный).

Тесто

Через 30 минут смешиваем блендером опару, яйца, муку, стевию, мёд, ванилин.

Внимание: тесто должно быть менее крутым, чем из белой муки. Грубая мука сильно разбухает. 

Отставляете тесто на несколько часов, лучше в тёплое место.

Выпекание

Через 2-3 часа аккуратно вмешиваем изюм. Смазываем мультиварку растительным маслом и выкладываем кулич. Лучше не шариком, а слоем потоньше.

Включаем на режим «Выпечка» на 40 минут. Если потребуется — ещё на 20 минут.

Глазурь

Взбиваем холодный яичный белок со стевией. Когда загустеет — намазываем кулич и посыпаем кондитерской посыпкой.

Такой кулич спокойно можно давать и детям.

В хлебных единицах 20г = 1,5 ХЕ

Приятного аппетита!

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.