Диетический пасхальный кулич в мультиварке

Что можно сделать, чтобы испечь лёгкий, вкусный и полезный кулич, да ещё и в мультиварке? Ведь сама традиция приготовления и поедения пасхального кулича предполагает, что он не диетический.

И в нём мирно соседствуют большое количество сахара, масла и муки.Я использовала простой рецепт, но изменила его, согласно своей диете. Такой кулич не получается очень пышным, так как грубая мука поднимается тяжелее. Но, если честно, смели его с тарелки первым, что очень приятно.

Что понадобится для диетического кулича

  • Мука грубого помола — 300-400 г
  • Дрожжи — 1 чайная ложка
  • Разрыхлитель — 1 пакетик
  • Молоко — 100 мл
  • Яйца — 3 штуки+1 для глазури
  • Изюм — 100 г
  • Бактосила — 1 чайная ложка с горкой (+1/2 ложки для глазури)
  • Мёд — 1 чайная ложка
  • Ванильный сахар — 1/2 пакетика

Опара

Смешиваем дрожжи с тёплым молоком и 2 столовыми ложками муки. Отставляем на 30 минут.

Изюм заливаем кипятком (настой потом можно выпить — он очень полезный).

Тесто

Через 30 минут смешиваем блендером опару, яйца, муку, стевию, мёд, ванилин.

Внимание: тесто должно быть менее крутым, чем из белой муки. Грубая мука сильно разбухает. 

Отставляете тесто на несколько часов, лучше в тёплое место.

Выпекание

Через 2-3 часа аккуратно вмешиваем изюм. Смазываем мультиварку растительным маслом и выкладываем кулич. Лучше не шариком, а слоем потоньше.

Включаем на режим «Выпечка» на 40 минут. Если потребуется — ещё на 20 минут.

Глазурь

Взбиваем холодный яичный белок со стевией. Когда загустеет — намазываем кулич и посыпаем кондитерской посыпкой.

Такой кулич спокойно можно давать и детям.

В хлебных единицах 20г = 1,5 ХЕ

Приятного аппетита!

Сертифицированный велнес коуч, помогаю наладить все аспекты здорового образа жизни! Выше нос, всё получится!

Написать комментарий

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.