Comments on: Какао-масло. Шоколадный экскурс в производство https://www.lenafilatova.com/2015/07/kakao-maslo/ Здорове харчування для людей з цукровим діабетом Sun, 11 Nov 2018 15:51:35 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.4.8 By: Лена Филатова https://www.lenafilatova.com/2015/07/kakao-maslo/#comment-1510 Wed, 11 Jul 2018 15:37:02 +0000 http://www.lenafilatova.com/?p=5524#comment-1510 In reply to Елена.

Елена, и тот, и другой вариант хороши. Из какао-тёртого дальше готовят отдельно масло, отдельно какао-порошок. Какао-тёртое – это их смесь. Поэтому особо разницы нет, думаю, дело в рецептуре. Ведь зачем смешивать снова, если можно взять смесь?)

]]> By: Елена https://www.lenafilatova.com/2015/07/kakao-maslo/#comment-1509 Wed, 11 Jul 2018 11:38:00 +0000 http://www.lenafilatova.com/?p=5524#comment-1509 Написано, что какао тёртое – это исключительно чистый продукт, богатый маслом. И в тоже время написано, что правильный шоколад приготовлен на какао-масле.

А как быть если в составе шоколадной плитки написано, что содержится какао тёртое, и какао-порошок (но в составе не указано “какао-масло”) – это правильный шоколад? Или нет? Ведь у него в составе есть какао тёртое (которое, в свою очередь, богато маслом).

]]> By: Lena Filatova https://www.lenafilatova.com/2015/07/kakao-maslo/#comment-1334 Fri, 09 Feb 2018 19:12:00 +0000 http://www.lenafilatova.com/?p=5524#comment-1334 In reply to Алена Ломакова.

Очень красивый шоколад! Уверена, вкуснейший! Да, эти какао-бобы – просто божественны. Аромат действительно потрясающий, сейчас вот не могу такой продукт купить. В Киеве видела только в одном месте, в магазинчике по моим ссылкам. Остальное – сырьё так себе. Что ж, будем искать в Лондоне)

]]> By: Алена Ломакова https://www.lenafilatova.com/2015/07/kakao-maslo/#comment-1333 Thu, 08 Feb 2018 11:06:00 +0000 http://www.lenafilatova.com/?p=5524#comment-1333 Лена, спасибо за ценную информацию! Особенно было интересно почитать про сорта какао-бобов. Недавно начала учиться на курсе по приготовлению сырого шоколада. Пока готовлю из какао-масла, сделанного из самых распространенных бобов. В будущем очень хотелось бы попробовать шоколад из сортов бобов Criollo и Arriba, наверное это что-то с чем-то..:-) На фото – мой шоколад с кокосовой стружкой, изюмом и зернами перцем чили. https://uploads.disquscdn.com/images/ca1d269064f813ee996c67da221ec5aab4956a42b36225426713414ccccc7473.jpg

]]> By: Алена Ломакова https://www.lenafilatova.com/2015/07/kakao-maslo/#comment-1332 Thu, 08 Feb 2018 11:05:00 +0000 http://www.lenafilatova.com/?p=5524#comment-1332 Лена, спасибо за ценную информацию! Особенно было интересно почитать про сорта какао-бобов. Недавно начала учиться на курсе по приготовлению сырого шоколада. Пока готовлю из какао-масла, сделанного из самых распространенных бобов. В будущем очень хотелось бы попробовать шоколад из сортов бобов Criollo и Arriba, наверное это что-то с чем-то..:-) Прикрепляю фотку своего шоколада с кокосовой стружкой, изюмом и зернами перцем чили. https://uploads.disquscdn.com/images/2eb9fd72aec54298e995dacc1b8ac72fb49d0c6e31e10501129ee1b24fcffa4d.jpg https://uploads.disquscdn.com/images/ca1d269064f813ee996c67da221ec5aab4956a42b36225426713414ccccc7473.jpg

]]> By: Lena Filatova https://www.lenafilatova.com/2015/07/kakao-maslo/#comment-1331 Sat, 03 Feb 2018 21:07:00 +0000 http://www.lenafilatova.com/?p=5524#comment-1331 In reply to Police Stuntman.

Рада, что вам понравилось!

]]> By: Police Stuntman https://www.lenafilatova.com/2015/07/kakao-maslo/#comment-1330 Fri, 02 Feb 2018 11:14:00 +0000 http://www.lenafilatova.com/?p=5524#comment-1330 Спасибо за хорошую статью.

]]>