Здоровые продукты – вовсе не ватная преснятина, как многим кажется!Они могут быть намного вкуснее, чем те вредности, которые вы ели до сих пор.

Основной секрет превосходного вкуса здоровых блюд – балансирование вкусов.  
Не хочу называть их диетическими, чтобы не смущать вас, хотя это тоже правильно.
Так вот, вы можете добиться насыщенного, гармоничного вкуса с помощью различных специй и соков.
В этом деле вам поможет приведённая ниже “шпаргалка” – ингредиенты, которые я использую для того, чтобы получать великолепное сочное и вкусное диетическое блюдо.

Вам не обязательно пользоваться всем-всем одновременно!
Но очень важно выяснить, какие вкусы нравятся вашему мужу. Например, мой муж вполне может обойтись без соли, но любит разнообразные соусы к мясу: томатный и ягодный. А вот избыток душистых трав может лишить его аппетита, поэтому, чаще всего я запекаю мясо без специй и только после готовки слегка приправляю солью и перцем.

Не забывайте и об аромате, так как именно аромат помогает нам насладиться вкусом, запомнить его и затем полюбить. Если мужу не понравится аромат блюда, вероятность того, что он его полюбит и вообще попробует, крайне низка.

 

Баланс вкусов и ароматов здоровых продуктов

кислый – лимонный сок, томатный сок, сок лайма, киви, клюква, барбарис;

сладкий – апельсиновый, гранатовый соки, виноград, изюм, курага, сливы, ананас, кукуруза, стевиозид;

приятно горький –  чёрный перец, семена горчицы, грейпфрут, оливковое масло, микрогрины редиса;

горьковато-солёный– морская соль;

острый – чили, чеснок, горчица, имбирь;

мягкий острый/горький – паприка, черемша, зелень лука и чеснока;

освежающий – мята, мелисса, базилик, лимон, грейпфрут, огурец, арбуз, яблоко;

хрустяще-ореховый – орешки, семечки, кунжут, мак, обжаренная мука, поджаренное сливочное масло;

душистый – душистый перец, тмин, кориандр, мускатный орех, кардамон, орегано, базилик, тимьян, мята, мелисса;

ароматный – ваниль, корица, гвоздика, земляника, цедра цитрусовых;

ложки со специями

Кажется, что сложно?

Не пугайтесь! Сейчас мы очень быстро и просто составим список диетических блюд, которые точно понравятся вашему мужу!

Продукты останутся теми же, специи, которые муж любит, придадут знакомый и любимый аромат блюдам.

Что вам нужно сделать?

1. Вначале определитесь с тем, что муж любит.  Укажите приправы, которые ему нравятся.

Составьте список его любимых блюд. Сюда войдут и вредные, и полезные продукты, о которых мы говорили раньше.

Например,

1) Жареная картошка – чеснок, соль
2) Капустный салат с майонезом  = горчица, лимон, соль, яйцо, масло, молоко/йогурт
3) Котлеты – чеснок, соль, перец, лук
4) Борщ – чеснок, соль, перец, зелёный лук, лук репчатый, петрушка, укроп

(продолжайте список, чем он подробнее, тем лучше!)

Что делать дальше? Изменяйте!

Не мужу, а блюда:-) Не забудьте добавить специи из предыдущего списка!

Приблизительно так:

1) Печёный картофель + чеснок, соль
2) Капустный салат +йогурт, горчица, лимон, соль, яйцо, масло
3) Котлеты с овощами и кашей вместо хлеба +чеснок, соль, перец, лук
4) Овощной борщ + растительное масло, чеснок, соль, перец, зелёный лук, лук репчатый, петрушка, укроп

Постарайтесь вводить не все блюда сразу. Попробуйте на самом популярном, например, на борще. Замените бульон растительным маслом. Мясо отварите отдельно и добавьте, как обычно. Если муж с удовольствием съест такой борщ – замечательно! Важный этап пройден!

Продолжайте понемногу, как будто приучаете ребёнка к прикорму.

Важный момент

Здоровые блюда отличаются от нездоровых меньшей калорийностью.
Муж может догадаться, что еда недостаточно калорийная и возмутиться.

Позаботьтесь о том, чтобы он был сыт долгое время!

покупайте не белый, а цельнозерновой хлеб
уберите все овсяные и другие хлопья и покупайте только цельные крупы
добавьте больше бобовых в рацион: фасоль, горох, чечевицу
предлагайте разнообразие: не просто тарелку супа, а ещё и салат, бутерброд с тонким кусочком мяса и яблоко.

Бобовые культуры – очень сытные и вкусные. Фасоль (или пюре) можно добавлять в борщ – это сделает его более вкусным и сытным.

Если муж любит грибы, обязательно добавляйте их в супы, мясные и рыбные блюда – это придаёт им аппетитный аромат и хорошо сказывается на сытости блюда.

Полезная таблица

В дополнение, хочу поделиться небольшой, но очень полезной табличкой.
В ней вы найдёте рецепты для замены популярных неполезных продуктов и сможете предложить альтернативы мужу.
Если вы пока не готовы выполнить этот этап, вернитесь на предыдущие и проработайте их:

Шаг 1. Анализируем питание мужа
Шаг 2. Ваша команда на пути к правильному питанию